重慶火鍋以其辛辣的口味而享譽世界，這是吸引顧客品嘗的主要因素，而重慶火鍋的基礎材料是決定其口味的關鍵因素。但是，如果要制作一鍋風味濃郁的火鍋底鍋，關鍵是要看胡椒的選擇和搭配是否合理，正確。現在，編輯將告訴您，重慶火鍋底料炒制使用的是哪種辣椒？

火鍋店專用火鍋底料一般都是從火鍋底料專業生產廠家進行采購！而一些大型的重慶火鍋底料加工廠都有自己穩定的原材料基地！這樣的基地遍及全國各個地區！

1.近年來，河南內黃縣的新一代內黃辣椒是一種新品種。由于其辛辣的味道，良好的質量和高產量，它是市場上最具成本效益的辣椒品種。它已被廣泛用作制作火鍋底料，麻辣火鍋和其他火鍋食品的主要原料。

2.子彈頭辣椒，此胡椒的別名也稱為朝天胡椒。它在我國大部分地區都有栽培。這種胡椒辣度高，充滿香氣。它屬于全能的主流。大多數辛辣食物都使用這種辣椒作為主要原料。之一。

3.燈籠椒。這種胡椒的辛辣度很低，但是香氣和味道卻很濃，不難煮。煮后它的背香甜美。它是為火鍋底料增添風味的好幫手。

4.石柱紅。該辣椒品種分為石竹紅3號和石竹紅5號。它是重慶市石竹縣的土特產辣椒。具有圓潤飽滿，色澤紅潤，辣度適中，香氣濃郁的特點。其中，石竹紅3號以辛辣為主，石竹紅5號以香氣和紅潤為主。它是重慶火鍋基地必備的辣椒之一。

重慶掌邦作為火鍋底料專業配送廠家，火鍋底料專業廠家，就擁有這樣的原料基地！

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