串串香底料生產要準備哪些東西？
大家都喜歡吃串串香火鍋，但是你是否清楚的知道為什么我們能夠在串串香火鍋店里面吃到味道如此好的火鍋呢？其實這個就跟我們的串串香底料有著非常大的關系，如果你能夠學習到串串香底料的生產工序的話，那么大家今后就可以在自己家里面去制作這些串串香底料了，所以今天小編就來為大家具體的揭秘，關于串串香底料生產都需要準備哪些東西吧，好讓更多的人了解到我們串串香底料生產過程。
只要是正規的串串香底料加工廠，那么他們在正式制作串串香底料之前，其實就有一個備料的過程，并不是所有的材料都能夠用來制作串串香底料的，必須經過精挑細選之后才能夠成為我們的原材料，而且所有的配方都有著固定的比例，這個就是為什么其他地方所生產出來的串串香底料，就是沒有重慶本地的加工廠所研發出來的串串香底料要來的更加正宗的重要原因，也就是說，如果大家想要從事串串香底料生產工作，那么我們首先就應該要掌握這個串串香底料的配方，那么在哪些地方可以讓大家獲取到串串香的配方呢？大家其實可以去跟這些串串香底料加工廠進行合作。
只要你能夠成為他們工廠的加盟商，并且跟他們建立起合作關系的話，那么這些工廠就會把自己之前使用的串串香底料生產配方告訴大家，當然在今后的加工生產過程當中這些大品牌還會繼續研發不同的串串香底料來保持品牌的活躍度，接下來大家就跟著小編一起來了解一下我們的這些正規加工廠，他在生產串串香底料的時候都需要準備哪些事情吧。
首先要準備的就是牛油，有些人會覺得只有牛油火鍋底料當中才會使用到油油這樣的產品，但其實不是這樣的，基本上我們的串串香火鍋底料當中都會使用到油油這樣的產品，因為只有當加入了這個產品之后，我們的火鍋底料的香味才會被逼出來，只不過牛油火鍋底料里面的牛油比重會比普通的串串香底料要多上很多罷了，所以我們自己如果在家里面制作串串香底料的話，就可以根據自己的飲食習慣來選擇這個牛油的重量，基本上我們普通制作的時候都是用20斤牛油就足夠了，除了要準備牛油20斤之外，大家還應該要準備普通的食用油五斤以及郫縣豆醬四斤。還有兩斤的辣椒，同時還必須要準備花椒冰糖以及蔥姜蒜等產品。
當你把這些材料都收集好了之后，我們接下來就要對這些材料進行清洗以及制作了，整個生產過程基本上是在兩個小時左右炒制完之后，還必須要往這些材料里加香料，并且繼續加熱半個小時，這個時候才能夠持續的去添加其他的調味料。前期炒制材料并不會花很長的時間，重點是在后期我們一定要用小火慢慢的炒制，同時還要不停的翻動我們的鍋底，這樣才能夠避免我們的底料粘鍋。
